みなさま　こんにちは。
リアルラボスタッフ　ぺこです。

めんそ～れ

　　　

沖縄に行ってきましたぁ

雨の天気予報がはずれ、晴天の沖縄は、27度。ひゅー
暑かったですぅ

今回は、以前より行きたかった「ちゃんや～」でごはんを食べることができましたぁ
お店は備瀬のフクギ並木の中にあり、
この道！？というせまい道を通らなければ辿り着くことができませんが、
事前にお店の人が、写真付の道順を送ってくださったので、迷うことなく行けましたぁ

　　　
　　　

古民家でいただいたのは、アグー豚のしゃぶしゃぶ。
アグー豚は、脂身を食べる肉と言われるように、脂身部分が非常に多いです。
でも、コレステロールは普通の豚ちゃんの4分の1。
そして、まったくしつこさや臭みがなく、とっても美味でしたぁ
しゃぶしゃぶした後は、雑炊にしてくださって、最後までアグーちゃんを味わうことができました

　　　
　　　

そして何よりも、
フクギ並木の集落にあるこのお店のゆっ～たりしたなんとも言えない雰囲気がたまりませんでした
完全予約制なので、他のお客さんもいない状態で、聞こえてくるのは、鳥の声と、風の音。
琉球硝子でいただく、古酒がすすみましたぁ。
あと、アセロラの生絞りジュースもとっても美味しかったです

音楽や過剰なサービスもなく、
ゆるゆるな感じで心身ともリラックスできるほんとに素敵なお店でした。

ごはんの後は、フクギ並木を散策しました

　　　

並木をくぐり抜けると、海がパッ～と広がっていましたテンション上がるぅ↑上がるぅ↑

あ～しあわせしあわせ
おみやげに「ちゃんや～」オリジナルラベルの泡盛もゲットしましたぁ。

　　　

次もぜぇ～ったい行きたいと思います

あとは、なぜだか好きでいつも行ってしまうパイナップルパークややちむんの里など
楽しんできました

　　　

神戸空港に着いたときは、沖縄と比べるとマイナス15度。
ぶるぶるでしたぁ
本島にも早くあたたかい春がきてほしいですねぇ～  

みなさま　こんにちは。
リアルラボスタッフ　ぺこです。

毎年、食べきれない大根を母が切干大根にしてくれます。
今年も、切干大根作りがはじまりましたぁ

　　　

切干大根は、大根を細くスライスし、天日で干して乾燥させたものです。
太陽の光を浴びることで、糖化されて甘味が増し栄養価もグッとUP↑↑↑

・食物繊維が６.６g
・カルシウムが９４ｍg
・ビタミンB１が０.０４ｍg
・ビタミンB２が０.０４ｍg
・鉄が９.５ｍg

普通の大根と比べた場合、

骨や歯を丈夫にするカルシウムは15倍
悪性貧血を予防する作用がある鉄分は32倍
代謝を促進するビタミンＢ１・Ｂ２は10倍　　　　　

また食物繊維が豊富に含まれているので、
便秘を改善し、美肌にも効果的に働いてくれるそうです

いつもにんじんとおあげさんと一緒に煮ます。

　　　　

これだけでごはんがすすみますぅ

栄養価が高く、満腹感も得られるので、とってもいい食材だと思いますぅ

天日干しするだけなので、みなさまもぜひ手作り切干大根に挑戦してみてくださぁい  

みなさま　こんにちは。
リアルラボスタッフ　ぺこです。

今日の大阪はあたたかい一日でしたぁ
風はまだ冷たいですが、少し空気が春めいてきているようで、うれしいですぅ

先日、マロングラッセならぬ「オリーブグラッセ」をお取り寄せしました。

　　　　

原材料はオリーブと砂糖とシンプルなもので、
種を抜いたオリーブを糖蜜で長時間熟成し、砂糖がまぶしてあります。
甘いオリーブなんてどんな感じだろう？と思っていましたが、
あららオリーブちゃんやってくれるじゃないあなたは甘くなっても美味しいのね
オリーブの独特の味も残っていて、お酒にもあうなぁと思いました。
結構くせになる味なので、食べすぎには注意ですぅ

そして、今年も「雛人形」を飾りました

　　　　

これをみると「もう春が来るなぁ」と思います
よく、「お雛様をしまうのが遅れると、お嫁に行くのが遅れる」と言われますが、
実は根拠のない事だそうですね。
一番は、よく晴れた日に、しっかりホコリをはらって片付けるとよいそうです

でも、まだお嫁にいけていない娘が一匹いる我が家では、両親がササッと片付けてくれます…
すみませんねぇうひひひ  

みなさま　こんにちは。
リアルラボスタッフ　ぺこです。

会社の自販機にあるので、たま～に飲みたくなる「デカビタC」
　　　　　
　　　　　　

このデカビタのキャラクター　ビタ子さんをご存知でしょうか？

ビタ子
血液型Ｏ型　山羊座　２２歳　フリーターでカフェの店員
とても恥ずかしがりやさんなので、ラベルの端っこにちょこっと登場
(サントリーなるほどＱ＆Ａより)

ラベルにちょこっと登場するビタ子さんですが、実は４種類あるのですぅ
通常のビタ子さん↓


この他に３種類の「あらあら・ビタ子」「ラブラブ・ビタ子」「アフロ・ビタ子」に
まれ～にめぐり合うことができますぅ

デカビタを飲むたびにビタ子さんを確認し続け、早１年あまり…
この度、全種類を確認することができましたので、ご報告させていただきますぅ

あらあら・ビタ子さん↓


あらあら・ビタ子は、驚いた顔をしています。
このデカビタを手にした人には驚くほどハッピーな出来事が起こるというウワサがあります。

ラブラブ・ビタ子↓


ラブラブ・ビタ子は、カチューシャ部分にハートマークがついています。
これは、ビタ子が恋をしている時に現れるマーク。
このデカビタを手に入れた人には、買ったその日から1週間の間に好きな人に告白すると
恋がかなうというウワサがあります。

アフロ・ビタ子↓


アフロ・ビタ子は、アフロヘアのビタ子です。
この子についての諸説は不明。

確率的には、通常が９９％　レアものが０．３％らしいです。
ぺこの場合、なぜだか自販機の前に立ったとき、「今日はくるっ！」と感じるときがあるんです。
そのときに買うと、レアなビタ子さんに出会えるときが多いんですぅ。ビタ子さんパワー

レアなビタ子さんに出会えたときは、とっ～てもハッピーな気分になれますぅ

みなさまもデカビタを飲まれる際には、ビタ子さんチェックしてみてくださぁい  

みなさま　こんにちは。
リアルラボスタッフ　ぺこです。

先日、京都で１番おいすぃ～と言われているパン屋さん
『たま木亭』に行ってきましたぁ。

　　　　　
　　　　　

『たま木亭』は、京都府宇治市にあります。
以前から噂は聞いていたのですが、なかなか宇治に行くことがなく、
ずぅっ～と行きたかったお店でした

噂通り、とても狭いお店ですが、次から次へとお客さんが来ていました。

品揃えは、甘い系～サンドイッチ系まで豊富で、
棚だけでなくレジ付近まで、いろいろ陳列されていました
どれもこれも目移りしましたが、
とりあえず、お初なので人気のカレーパンとクリームパンはゲットし、
その他もろもろ気になるものをトレーに入れました。
気づけば、今までパン屋さんでこんなに買ったことないという量を購入
お店を出ると、狭いお店に入りきれない人の行列ができていました。

そして、この日は、とってもきれいな青空で晴れ渡っていたので、
宇治川沿いでサンドイッチを食べましましたぁるんるん

　　　　
　　　　　

たまごサンドとベーコンサンド
いや～美味しかったですぅ
具を挟むパンがふわふわでやわらか～い具沢山でボリューム満点
友達と半分子しましたが、お腹いっぱいになりました。
でも、他に買ったパンも気になったので、少しずつかじってみることに…

その中で１番ヒットしたのが、「クランベリー練乳クリーム」↓

　　　　

練乳クリームなるもの初めてでしたが、甘すぎることはなく、クランベリーとの相性バッツリツリ
また食べたい…今すぐにでも食べたい

『たま木亭』の感想は、「どれを食べても美味しい」です。

宇治に観光に行かれる際にはは、ぜひ『たま木亭』に寄ってみてくださぁい

帰りは、せっかく宇治にきたので、平等院と中村藤吉にも寄りました。



とても美味しくて楽しい一日でしたぁ  

みなさま　こんにちは。
リアルラボスタッフ　ぺこです。

モチアミくんの使用禁止令を出したところですが…

この季節になると近所の和菓子屋さんに、
『いちご大福』が登場しますぅ
甘さ控えめの白あんと甘酸っぱいいちごのコラボ。
うぅぅ～おいすぃ～

　　　　　　　　　

そして、今年新登場したのがこの大福。
何大福でしょう

　　　　　

見たまんま
『みかん大福』ですぅ。

　　　　　　　　　

小さなみかんがまるごと入っています

個人的にはいちごの方が好きですが、みかんもありです
でも、昨年販売していたチョコバナナ大福の方が美味しかったですぅ。

何でも合いそうな大福さん
調べてみるとやっぱりいろんなフルーツ大福があるようです。

桃やキウイやマンゴー等々

通販で買えるところもあるようなので、
いろいろ試してみたいなぁと思います

モチアミくんはやめましたが、
違う形でお餅を食べちゃっているので、体重は一向に減りません…。  

みなさま　こんにちは。
リアルラボスタッフ　ぺこです。

２０１０年が始まりましたね。
今年もよろしくお願いいたします

お正月に大活躍だった↓
『モチアミ』くん

電子レンジであっという間につきたてのようなお餅ができあがります。
普通のお皿と違って、表面にお餅がこびり付きにくいのでお手入れも簡単。

【使用方法】
①お餅を水にくぐらせる。
　②レンジモチアミにのせて、レンジで加熱する。（600Wで約40秒）

とっても便利で～す

ただ…
お正月休みが終わったころから、顔のむくみがとれない
顔のツボを押してみたりマッサージを念入りにしてもむくみはとれないので、
どうしてだろう？と思っていました…

そこで、数ヶ月ぶりに体重計にのってみたところ…

プラス３キロぉぉぉぉぉ
むくみじゃなく脂肪ぅぅぅ！！！
アメリカにいたころに記録した最重量にあと１キロに迫る増量

思わずその場で服を脱ぎ捨てましたが、０．２キログラムしか減らず…

あ～モチアミくん。
あんなにいい感じでおもちをやわらかくしてくれるからさぁ

モチアミくんの使いすぎ注意ですぅ

ということで、
２０１０年の一番最初の目標は、減量。

昨日は、ウォーキングと半身浴をしました

半身浴をするときは、『伯方の塩』を大量投入します。
塩を入れると汗が吹き出るのでオススメですぅ

また、ウォーキング途中には「菜の花畑」を発見しましたぁ
普段しないことをすると新しい発見があってなんだかうれしかったです。
　　
　　　　

とにかくまずは、体重を落とします。がんばるぞぉ  

なさま　こんにちは。
リアルラボスタッフ　ぺこです。

2009年も残り2日となりました
お正月準備などで、お忙しくされていることと思います。

今年は「本厄」の年だったので、
どんなことが待ち受けているのかと年始にはビクビクしていましたが、
穏やかな一年を過ごすことができましたぁ

５月には姪が生まれ、誕生と成長を間近で見ることができとても幸せでした
１０月には、愛犬ガフとお別れをしましたが、家族皆で看取ることができよかったと思います
また、明るいスタッフに囲まれ、仕事も楽しんでできました。感謝感謝です。

新しい年2010年も小さなしあわせを日々感じ、平穏な一年になればいいなと思っています

今日は、家でもちつきをしましたぁ
と、いっても今はマシンを使うので、ついたりはしません。
とっても優秀でやわらかいおもちを作ってくれます


　　　　

　　　　

今年もみなさまのブログでたくさん刺激を受けました
知らないことだらけなので、いつも勉強させていただいています。

ありがとうございました

2010年もどうぞよろしくお願いいたします。

　　　　　　  

みなさま　こんにちは。
リアルラボスタッフ　ぺこです。

急激に気温が下がりましたねぇぶるぶるぅ～

ただ今、ぺこ家では、とれた冬野菜で自家製お漬物や調味料などが作られていますぅ

その①お漬物
たくさん収穫する大根と白菜は、一部をお漬物にします。
漬ける前に天日干しされている大根と白菜。

　　　　　　　　

寒い冬には、生野菜などは食べにくくなりますが、
加熱するとビタミン類が壊れてしまったり、栄養価が落ちてしまいます。
しか～し、お漬け物は、非加熱なので、野菜そのものに含まれるビタミンなどが損なわれることがありません
また、ぬか漬けは、発酵菌の働きなどででさまざまなビタミンが増えるそうですぅ

体がしっかりと栄養を吸収できる食事心がけることは、寒い冬を元気に乗りこえるために大切なことですよね
少し手間ですが、ぜひみなさまもぬか漬けにチャレンジしてみてくださぁい

その②ゆずぽん酢
ゆずは、湯豆腐やお鍋にぴったりのゆずポン酢に使用しますぅ。


　　　　簡単レシピ
　　　　ゆず絞り汁　１カップ
　　　　薄口醤油　　１／２カップ
　　　　濃口醤油　　１カップ半
　　　　だし昆布　　 ２０ｃｍ角１枚
　　　　みりん　　　　１カップ(レンジでラップなし３分加熱後冷めたもの)

ポン酢はあまり好きではないほうですが、この手作りのゆずポン酢は美味しく食べられます
果汁を絞ったゆずは、布袋に入れて、お風呂に浮かせますぅ

今は何でも買える時代ですが、
ひと手間かけるだけで、なんだか既製品よりも美味しく感じますぅ。
そして、何よりも安心して食べられることがいいですよね

忙しくてなかなか手作りはできない！という方も多いと思いますが、
何かひとつ作り始めると、楽しくなると思うので、ゆずぽん酢あたりからぜひお試しくださぁい  

みなさま　こんにちは。
リアルラボスタッフ　ぺこです。

先日、母と綾戸智恵さんのコンサートに行ってきましたぁ

噂では聞いていましたが、
綾戸智恵さんは、本当によくおしゃべりをする元気なおばちゃんでした
歌→おしゃべり→歌→おしゃべり→おしゃべり→歌みたいな流れでした

綾戸さんは、お母さまの介護などで約１年半休業をされていて、
今年活動再開、コンサートツアーをされています。
おしゃべりの中では、お母さまのことも出てきていましたが、
介護という重くなりがちな話題も、会場が笑いでいっぱいになるくらい楽しくお話をされていました

体は小さな方ですが、ものすごく強いパワーを持っている人だなぁと感じました

最後は、王道のTennessee Waltzでしたが、なんだかいつの間にかうるうる涙が…
すてきなピアノの音色と歌声に感動しましたぁ

今回は、約2,000人収容の京都会館でしたが、
また機会があれば、小さなライヴハウスで聞いてみたいなぁと思いました。

　　セットリスト↓
　　


コンサート前に、京都会館近くの洋食屋さん『グリル小宝』に行きましたぁ
いつも混んでいて、行列ができています。

ポタージュスープ、ハンバーグステーキ、そして愛しのエビさまフライを注文しましたぁ。


　　　　　
　　　　　

ハンバーグは、ナイフを入れると肉汁が出てきてジュ～シィ～
エビさまフライは、プリプリるんるんなお味で、タルタルもたっぷりで満足
とってもおいしゅうございました
このお店では、オムライスとハヤシライスが人気のようです。
ぜひお近くに行かれたときには寄ってみて下さぁい  

みなさま　こんにちは。
リアルラボスタッフ　ぺこです。

初冬の寒さが続く毎日ですが、体調は崩されていませんか？

ぺこ畑では冬野菜の季節がやってきましたぁ

今、一番美味しいのが大根です。
　　　
　　　　　

まだ若いので、葉っぱもやわらかく、美味しく食べることができます
お漬物やお味噌汁にも使いますが、特に気にいっているのが、
『大根葉のふりかけ』です。

　　　　　

ササッとごま油で炒めて、お醤油とお砂糖を加えるだけの簡単ふりかけです。
ごはんがすすむ一品です

大根の葉は、いつも食べている根の部分よりも栄養が豊富です。
特にビタミンＣやビタミンＡが含まれているので、お肌にもとってもいい食材なんですよぉ

もうひとつ、旬をむかえているのが、みかんです。



ほぼ野生なので、作った甘さはなく、甘酸っぱ～い味です

みかんにもお肌によいビタミンＣがたっぷり含まれています

また、昔から「体内にビタミンＣが欠乏すると風邪になりやすい」と言われています。
これからどんどん寒くなり、風邪をひきやすい季節になるので、
ビタミンＣたっぷりの旬の食材で、寒さに負けない体をつくっていきましょう  

みなさま　こんにちは。
リアルラボスタッフ　ぺこです。

寒くなりましたねぇ
夏女のぺこはブルブルぅ～
仕事中もレッグウォーマーを着用し、
ときにはそのレッグウォーマーにカイロを入れて…末端を暖めておりますぅ

先週末、家族で有馬温泉に行ってきましたぁ

裸族でお風呂好きなぺこの一番の目的はお風呂
露天露天露天風呂

しか～しっ！！その日の外は強風が吹き荒れる天候…

露天風呂には誰ひとりいない状態…
迷う…

でもせっかく来たので…

ヒョー
扉を開けた瞬間、爆走してお風呂に飛び込みましたぁ！！！
さっぶぅ～！！
そして！強風で隣のお風呂のお湯がミスト状態でバチャバチャ顔にあたり、
顔を洗っていないのにびっしょり…さっぶぅ～

あまりの寒さに全身をお湯につけましたが、なかなか温まらないので泣く泣く退散いたしましたぁ。
楽しみにしていたので、もう少しゆっくりつかりたかったですぅ。
でも、貸切状態で温泉にはいれたのでいいかなと…

有馬土産は、『炭酸煎餅』にしました。

明治末期に、三津繁松さんが炭酸泉を利用して製造、販売したのが『炭酸煎餅』の始まりだそうです。
元祖　三津森本舗　さんで購入しました。
　　

ここでは、手焼きされたできたて煎餅を試食できますぅ
炭酸煎餅はバターや卵、添加物など一切使わない体にやさしい食べものだそうです


紅葉もとてもきれいでしたぁ

　　　　　


温泉はやっぱりいいですねぇ  

みなさま　こんにちは。
リアルラボスタッフ　ぺこです。

ぺこ畑で里芋を収穫しましたぁ




ぺこ畑で収穫する里芋は、「唐のいも」という種類です。
唐のいもは、親芋も小芋も茎(ズイキ)も食べられる品種です

個人的には、親芋が一番ホクホクして美味しいなぁと思います

また里芋はヌルヌルしていますが、
あのヌルヌルの正体は、ムチンという成分で、主に胃腸の働きを助け調子を整えるとされています
またこのムチンは、食べ物だけに含まれている成分ではなく、気管や消化器官、粘膜などの表面を覆っています。
なので、ムチンを含む食物を食べることで粘膜や呼吸気管を保護することにつながり、免疫力を高められるということですね
ウイルスが蔓延るこの季節には、力強い食材ですぅ

さらに近年は、里芋に含まれるジガラクトシルジアシルグリセロールという成分が、
コレステロールの生成を抑え、脂質異常の改善や予防に役立つと言われ注目されているそうです

お芋の中でも低カロリー。
煮物、お味噌汁、コロッケなど等レシピもたくさんあります。
ぜひこの季節に里芋をお試しくださぁい  

みなさま　こんばんは。
リアルラボスタッフ　ぺこです。

私事になりますが、
以前ブログにも書かせていただいた愛犬：ガフが、
先週、天国に旅立ちました。１７年５ヶ月の一生を終えました

今年１月に大きな発作を起こし、一時は意識が戻らず半ばあきらめていたのですが、
脅威の回復力で3月ごろには散歩に行けるまでになりました
１７年も生きていると町内では有名犬で、元気に散歩を再開した姿をみて、
「おぅ元気になったな」って町内中で声をかけてもらっていました。

ところがまた４月に大きな発作が起こってしまいました。
この時は、１週間まったく意識が戻らず、
先生に「安楽死を考えてください」とまで言われました。
家族会議で苦渋の決断をし、病院へ行くと…
なんと！発作がおさまり、意識が少し戻っていたんですぅ
それからしばらく病院通いを続けた結果、６月ごろにはまた元気を取り戻しました。
しかし、その時の後遺症はきつく、後ろ足はまったく立たなくなってしまいました

ただ、気持ちと前足はとても元気で、後ろ足を引きずりながら動き回るので、
毛が抜けないようにタオルを巻いたり、後ろ足をのせる玉付きの台車を作ったり、
後ろ足をもって歩かせたり、家族で試行錯誤を繰り返しました。
そうしたら
７月の終わりごろにまったく動かなかった後ろ足が、少しづつ立つようになったんです！！

それからは、町内を散歩するまではできませんでしたが、
家の庭をバタバタとこけながらも歩きまわることができました。

下半身不随からこんなに動けるようになるなんて思っていなかったので、
彼の治癒力には脱帽しました

転んでも転んでも起き上がり、
ふらついて物にあたっても怖がらずに前へ前へ進もうとする姿はほんとうに健気でした。

自分が同じ立場になったときそんなにがんばれないだろうなぁと思いました。

何でもすぐに言い訳をしてあきらめるわたしに、
前を向いてがんばれば必ず結果がついてくるというのを体を張って教えてくれたように思います。

最後は、発作ではなく老衰というようなかたちでした。

家族全員が見守る中、わたしの腕の中で息をひきとりました。

１７年５ヶ月
たくさんの幸せと笑顔をくれたガフに「ありがとう」と、
最後の最後まで全身で呼吸をし一生懸命生きようとしたガフに「よくがんばった」と、
心から伝えたいと思います。

１月の発作時にブログ上で励ましのお言葉をいただいたみなさまに
ガフに代わりお礼を…
たくさんのあたたかいお言葉ありがとうございましたガフより

　　　　　　　  

みなさま　こんにちは。
リアルラボスタッフ　ぺこです。

庭のもみじが少しずつ色づきはじめました。
紅葉前線によると、近畿地方の見ごろは11月中旬くらいのようです。
今は、青森県八甲田山や長野県乗鞍高原などが見ごろをむかえているようでねぇ

澄んだ空と紅葉などが美しい季節の秋ですが、
空気の乾燥がとても気になる季節でもあります

乾燥肌のぺこ顔は、
ウルトラモイスチャライジングクリームの使用量を増量し、
乾燥と戦っておりますぅ

また、顔だけでなく体全体のお肌も乾燥しがちですね。
そこで、最近お風呂で使っているのが↓

粋更「米ぬかしっとりたおる」

　

石けんをつけずに、お湯でぬらして体を洗います
石けんを使うとスッキリ感はありますが、
必要な皮脂まで落としてしまっていることもあるんですよね。
このしっとりたおるは、米ぬか油の持つ保湿成分のおかげで、
お風呂あがりもお肌はすべすべしっとり
うれしくて自分ですべすべ触りたくなってしまいますぅ

ますます空気が乾燥してくるこれからの季節にぴったりのたおる
乾燥肌のかたには特におすすめですよぉ  

みなさま　こんにちは。
リアルラボスタッフ　ぺこです。

急に気温が下がりましたが、体調は崩されていませんか？
そして、大きな台風が近づいているようです
進路にあたる地域のかたは、十分な警戒をし、備えてくださいね。

先日、親戚からたんまり栗をもらいました

　　　

早速、栗ごはんを炊いてみました

　　　　　　

お菓子やお料理といろいろな食べ方がある栗ですが、とても優秀な食材なのです

古くから漢方では、栗は「温性」で身体を温める働きがあり、強壮作用があると言われています。
血液の循環がよくなり、胃腸を丈夫にしてくれるそうです。
また、ビタミンＣがグレープフルーツと同じくらい含まれています。
栗のビタミンＣはでんぷんに包まれているため、
加熱による損失がほとんどないので、美肌には必須のビタミンＣを効率よく摂ることができます
他には、食物繊維を多く含んでいるので、便秘改善により肌荒れを防止が期待できます。

今朝も蒸した栗をホジホジ食べてきました

みなさまも美肌のために今が旬の栗をぜひ  

みなさま　こんにちは。
リアルラボスタッフ　ぺこです。

シルバーウィークは、いいお天気に恵まれましたね
ぺこ家には、東京から友達家族が遊びにきたので、稲刈りやBBQをしました
とっ～ても楽しかったのですが、紫外線対策を怠り、日焼けをしてしまいました…
秋でも紫外線は油断禁物です

先日、百貨店で不二家の「生milky」を発見
ぺこちゃん好きのぺこは、即買いしましたぁ。
　
とろりんとお口の中で溶ける生milkyちゃん
milkyはママの味～思わず口ずさんじゃうお味美味しぃ
不二家のお店でも購入できるようですので、milky好きは方はぜひお試しください。

ミルキーを購入して思い出したのが、
中学生くらいのときに、プレゼント応募して当選した「ペコちゃん」「ポコちゃん」。
　　
　　　

いつか高い値段がつくかもといういやらしい思いからｲﾋﾋ
防虫剤とともに保管していたものを久しぶりに出してみました。
きれいな状態を保ってくれていましたぁ。よかったよかった
でも、飾る場所もないので、また新しい防虫剤とともに小屋にしまいました。
結構出回ってそうなので、値段がつくものかもわかりませんが、
もうしばらく寝かせようと思いますぅ。
いつか諭吉さまに変わってくれるものと信じ…  

みなさま　こんにちは。
リアルラボスタッフ　ぺこです。

日中も過ごしやすい気温になりました
スポーツの秋、読書の秋、食欲の秋、実りの秋…
みなさまは、どんな秋を楽しまれていますかぁ？

実りの秋をむかえたぺこ畑には、イチジクがたくさんできています



イチジクは漢字で「無花果」と書きますが、花がないわけではありません。
イチジクの実の中にあるつぶつぶが、花なんです。
あの独特の食感は、花が生み出しているんですね

イチジクの木は、害虫もつきにくく非常に強いです。
毎年どんどん大きくなるので、父によって枝がバッさバッさ切り落とされますが、
ビヨ～んとまた大きな葉っぱをつけ伸びてきます。
ということで、今年もたくさんの実をつけてくれましたぁ

イチジクには、
食物繊維や鉄、カルシウム、カリウムなどのミネラルが
他の果実に比べて多く含まれているのが特徴です。
また、有害な活性酸素を除去するとされている抗酸化物質のポリフェノールの含有量が
極めて高いいことがわかっています
性ホルモン、エストロゲンに似た成分も含まれ、
更年期障害の解消や予防に効果があることが判明しているそうです。

ぺこ家では、赤ワイン煮にします

　　　　
イチジク、赤ワイン、レモン、砂糖で簡単にできます
そのままでも美味しいですが、バニラアイスクリームと一緒に食べると
と～っても美味しいですぅ。みなさまもこの季節にぜひ  

みなさま　こんにちは。
リアルラボスタッフ　ぺこです。

昼間はまだ暑さが残っていますが、
晴れた日の空を見上げると高～い秋空です
もう秋ですねぇ。

ぺこ畑もなすやトマトなど夏野菜はほぼ終わりましたが、
夏の終わりに収穫できるのが「冬瓜」です。
ぶらぶらぶら下がっていますぅ



『冬』という名がつきますが、れっきとした夏野菜の冬瓜。
名前の由来は「保存に適し、まるごと冷暗所に置いておけば冬まで貯蔵できたから」だそうです

冬瓜の90%以上は水分ですが、
豊富な食物繊維は整腸作用や便秘の予防に効果的
また利尿作用があり、水分代謝を活発にしてくれることから、むくみや水太りを解消してくれるそうです。
そして、低カロリーの食材なので、ダイエットにも向いているぅひゅー
女性にはぴったりの食材ですねぇ

おあげさんと炊いた煮物が一番好きですぅ。
その他、あんかけやスープなどなど意外と豊富なレシピがあります。
今が旬なので、ぜひメニューのひとつに  

みなさま　こんにちは。
リアルラボスタッフ　ぺこです。

なんだか朝晩は、涼しくなってきました。
あ～大好きな夏が終わった…短すぎるぅ

と、気持ち的には夏が終わることを受け入れられないぺこは、
最近、アウトドア料理にハマっています

夏が終わろうとしているのに週末のBBQで日焼けをしてしまっています

BBQは、
回数を重ねると野菜やお肉をただ焼くだけでは物足りなくなってきます。

そこで！
かの有名な太田 潤さんの本などを参考に、毎週違うメニューに挑戦中です

まずは、「パエリア」
　　　
アウトドアの基本は、お手軽に美味しく
そこで今回使ったのは、無印良品で売っている「パエリアの素」↓
　　　
これさえあれば、サフランを使わなくても黄色く炊き上がってくれます。
前もってアサリと海老は白ワインで蒸し焼きにし、出汁を残しておきます。。
そのお出汁と「パエリアの素」を投入し、火にかけること約20分。
あ～ら美味しいパエリアのできあがり～

パエリアは、多めに作っても大丈夫。
次の日に食べると、味がさらにごはんにしみ込んで美味しいんですぅ

次は、そのまま焼いてお醤油＆バターで食べても美味しい「殻つきホタテ」のアレンジ。
①ホタテを殻からはずし、食べやすい大きさに切ります。
②そこに塩、ニンニクスライス、プチトマト、ケッパーをのせて、
③白ワインとEXバージンオイルをたらして焼くだけ。
　　　
あ～らイタリアンなホタテちゃんのできあがり～

白ワインに合います合いますぅ

その他、イカの鉄砲焼きなどなど、挑戦中。
　　

家の中でもできるじゃん！というお声が聞こえてきそうですが、
野外で炭をおこして⇒お料理して⇒食べる！という工程が楽しいんですよねぇ

来月には、ぺこ米の稲刈りに東京から友達家族が来る予定なので、
腕をふるいたいと思っていますぅ

アウトドア料理でオススメレシピがあれば、ぜひ教えてくださぁい