真夏日更新というところはあるものの、
ようやく朝夕は涼しくなってきましたね。
夜の虫も穏やかな音色のメンバーに交代しているようで、
なんだかいい感じ。
昨日は月もキレイだったし・・・。

さぁ秋ですね。
情緒的な話とはうってかわって、またまた”食”のお話。そぅ、やっぱりです。
旬なお話ですが、来週から枝豆の季節です。
枝豆は枝豆でも、”丹波の黒豆”の枝豆。
収穫時期が、１０月初めから２０日ごろまでと短い。
だから貴重なんです。

私（わたくし）、本籍丹波、そして今も丹波のすぐ近くに住んでおりまして、
この時期、道端で黒豆栽培農家の方が枝付きの黒豆をどっさり売っているんです。
う～ん、相場は写真の枝の状態のものが３房くらいで５００円程度。
地元ならではですね。
軒先で木の台を置いて、数本を枝をビニールロープで縛っているだけの
簡単な売り方ですが、それが”とれたて”を演出してて、またいいんです。
新聞紙にくるんでホィッと渡してくれます。
私は包めないくらい買いますが・・・

黒豆といえども枝豆として食べるのは緑の状態です。
その状態で普通の枝豆と違うのは、薄皮が少し黒～くなっているのと、粒が大きい
ことでしょうか。
これを十分乾燥させると皆さんが良くご存知の丹波の黒豆さんです。
乾燥していくうちに、黒く、まんまるに変わっていくんです。

とにかく枝豆の味はサイコーです。
食すとすぐわかります。
”甘い”
粗塩をふるのですが、それに負けないくらい甘く、とにかくおいしい。
黒豆の枝豆、丹波栗、丹波の松茸、丹波の猪肉バンザイ！

ついでに洒落で豆知識。

ビールのおつまみとして好まれる枝豆。
味の相性が良いというだけでなくきちんとした理由があります。
枝豆は、悪酔い予防に効果があります。
枝豆にはコリン、ビタミンＢ１，ビタミンＥ，タンパク質がたっぷり含まれています。
コリンは肝臓の機能を向上させ、ビタミンＢ１はアルコールの分解を促進します。
ビタミンＥは頭皮の血行をよくして飲み過ぎによる頭痛を抑え、
タンパク質はビタミンＢ１と協力して悪酔いを防ぐ働きをすると言われています。
ビールに合うのは味だけではないんですね。
繊維質も多いため、女性の美容食としてもすごくおすすめ。
そして、黒豆の枝豆は成分も最高ランクです。

Ｗｅｂで「黒豆、枝豆」と検索すると何件かヒットします。
ご興味あれば是非この時期だけの本場の黒豆の枝豆を一度・・・。

季節の変わり目です。
日に日に空気の乾燥が進みます。
皆様、肌の健康にぜひお気をつけください。

ではまた。