こんばんわぁ~

最近、出勤前にお洗濯物をお外に出すか、部屋の中に吊るしておくか？悩んでしまい、
ことごとく読みが外れて、2回同じものを洗濯機にかけなきゃいけないハメになってしまっている
ひらっちです。　　梅雨はキライです

以前、スージーさんのブログでも「藁納豆」をご紹介されてましたが、
生まれてこの方、実は藁に入った納豆を食べたことがなかったんです。

というより、私の実家の周辺住民は納豆支持率が１０％いるかな？？というほど、
九州の食文化で受け入れられていなかった（あくまでも自分実感ですが・・・）ので、
当時スーパーでわら納豆は見られませんでした。

さっそく開けて、初・わら納豆！！
（意外に、パックと違って器に移すのがちょっと面倒がくさかった。。。）


で、パック入り納豆と大きく違う点は、「粘り気」。
結構、混ぜ混ぜしないと粘りが出てこないし、
粘りが出てきてたと思ったら、粘力が強ぉ～い
もちろん、美味しかったです

以前、TVで、宇治茶のレポートをしていたの思い出したのですが、
茶摘の三週間ほど前に、茶園に「わら」で覆いをし、
直射日光をさえぎることによって、柔らかな新芽が育つそうで、
それによって葉緑素や、うまみの元であるテアニンの量がふえ、
覆い香と呼ばれる香りと強い甘みをもつ茶になるそうなんです。

“わら納豆”の粘り気や旨みは、この“わら”に大きく影響されてるんでしょうね