2008年06月29日
初夏の鮎
毎年、この季節は日本の清流に棲む鮎を食するのが楽しみの一つです。
全国には鮎で有名な川は沢山ありますが、今年は大阪から電車で１時間で行ける吉野川の鮎を
いただいてきました。
天然の鮎は本当に美味しく、ハラワタのほろ苦さがまた抜群！
中津川や四万十川や安曇川の鮎も美味しかったけど、吉野川の鮎もなかなかでした。
「つるべずし弥助」にて
老舗の伝統を感じさせるしつらえにも心が落ち着き、日本の良さをあらてめて感じました。
おケイ より
全国には鮎で有名な川は沢山ありますが、今年は大阪から電車で１時間で行ける吉野川の鮎を
いただいてきました。
天然の鮎は本当に美味しく、ハラワタのほろ苦さがまた抜群！
中津川や四万十川や安曇川の鮎も美味しかったけど、吉野川の鮎もなかなかでした。
「つるべずし弥助」にて
老舗の伝統を感じさせるしつらえにも心が落ち着き、日本の良さをあらてめて感じました。
おケイ より
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この記事へのコメント
鮎って、美味しいとは思わないんですけど、焼きあがった姿は美しいですよね。料理という域を越えて、これは芸術です。昔、父方の田舎、兵庫県豊岡に行くと、円山川で大伯父がとって食べさせてくれました。もちろんちゃんと許可持ってました。思い出しました。
Posted by HIRO at 2008年06月29日 05:25
☆おケイさまっ
おはようございます！
きゃああ
鮎・・鮎料理ではありませんかっ？
鮎はわたしの
３大好物でございます。
特に鮎の塩焼きは
１００匹ぐらいいつも食べたいと
思っています（笑）
四万十川、中津川、
そして吉野川の鮎とは、
なんて風流なんでしょう？
鮎料理の老舗を
毎年たずねられるなんて、
さすがおケイさまですねっ。
おはようございます！
きゃああ
鮎・・鮎料理ではありませんかっ？
鮎はわたしの
３大好物でございます。
特に鮎の塩焼きは
１００匹ぐらいいつも食べたいと
思っています（笑）
四万十川、中津川、
そして吉野川の鮎とは、
なんて風流なんでしょう？
鮎料理の老舗を
毎年たずねられるなんて、
さすがおケイさまですねっ。
Posted by マダム松澤 at 2008年06月29日 09:30
HIROさんへ
鮎はとった後の処置や大きさ、焼き方、塩の
付け方などでもずいぶん違うと思います。
鮎は美味しいよー
でも人それぞれですからね。
松澤さんへ
マダムの三大好物とはカニ、ふぐ、鮎ですか？いや鮑？いやウニ？？？
今年の秋には、滋賀県の「比良山荘」に行っ
てみたいと思っています。
ここは秋が狙い目。何故って、その時期だけ
の子持ち鮎と松茸でつくった「鮎松めし」って
いうのがいただけるのです。
余談ですけど、この美味しい鮎がいる安曇川
の上流は麻生川っていう名前なんですよ。
笑っちゃいますよね。
私は目的もなく地図を眺めるのが大好きで、
２０年ほど前でしょうか、マップルを見ていたら発見しまして、すぐに行ってきました。
鮎はとった後の処置や大きさ、焼き方、塩の
付け方などでもずいぶん違うと思います。
鮎は美味しいよー
でも人それぞれですからね。
松澤さんへ
マダムの三大好物とはカニ、ふぐ、鮎ですか？いや鮑？いやウニ？？？
今年の秋には、滋賀県の「比良山荘」に行っ
てみたいと思っています。
ここは秋が狙い目。何故って、その時期だけ
の子持ち鮎と松茸でつくった「鮎松めし」って
いうのがいただけるのです。
余談ですけど、この美味しい鮎がいる安曇川
の上流は麻生川っていう名前なんですよ。
笑っちゃいますよね。
私は目的もなく地図を眺めるのが大好きで、
２０年ほど前でしょうか、マップルを見ていたら発見しまして、すぐに行ってきました。
Posted by おケイ at 2008年06月29日 10:47
おケイさま、
幅広い知識と、大人でステキなセンスにいつも憧れをいだきながら読ませていただいております。
いや～なんでしょう？ 心身共に疲れ果てていたのですが、もっと人生を楽しまなきゃ！ ってな気にさせていただきました。
そして、大変おくればせながらで申し訳ありませんが、お誕生日おめでとうございます！！
幅広い知識と、大人でステキなセンスにいつも憧れをいだきながら読ませていただいております。
いや～なんでしょう？ 心身共に疲れ果てていたのですが、もっと人生を楽しまなきゃ！ ってな気にさせていただきました。
そして、大変おくればせながらで申し訳ありませんが、お誕生日おめでとうございます！！
Posted by テレサ at 2008年06月29日 21:15
おケイさま
鮎の甘露煮 といえば、私は伊勢の【うおすけ】
かなり前ですが、櫛田川のほとりのお店でコース料理いただきました。
私もそれほど鮎が好物というわけではないのですが、清流を眺めながら、ちょっとひなびた感じのお店でいただいたお料理は今まで食べた事のないものばかりでした。
【鮎】は おとなのイメージですよね。
鮎の甘露煮 といえば、私は伊勢の【うおすけ】
かなり前ですが、櫛田川のほとりのお店でコース料理いただきました。
私もそれほど鮎が好物というわけではないのですが、清流を眺めながら、ちょっとひなびた感じのお店でいただいたお料理は今まで食べた事のないものばかりでした。
【鮎】は おとなのイメージですよね。
Posted by ママ at 2008年06月29日 22:26
おケイさま
今晩は～～！
鮎は美しい姿で香りもいいですよね！！
比良山荘は武奈ヶ岳登山の時にお泊りしました。
鯉などのお食事もサービスもとてもよかったですよ！
鮎マツご飯は夕食の時に食べられなかったら、お握りにして下さいました！！
夫は猪鍋も食べていました。
また、行きたいです！
リアルラボツアーはいかがでしょうか？？
今晩は～～！
鮎は美しい姿で香りもいいですよね！！
比良山荘は武奈ヶ岳登山の時にお泊りしました。
鯉などのお食事もサービスもとてもよかったですよ！
鮎マツご飯は夕食の時に食べられなかったら、お握りにして下さいました！！
夫は猪鍋も食べていました。
また、行きたいです！
リアルラボツアーはいかがでしょうか？？
Posted by キキ２８ at 2008年06月29日 22:57
☆テレサさんへ
元気でてきました？
誰にも低迷期というか、調子が良くない時は
ありますからね。
私も先先週は不調でしたが、今は元気一杯
です。気兼ねなく話せる友人と大笑いしながら
しゃべりまくると一変に元気になると思います。
Ｐ．Ｓ お誕生日のお祝いメッセージありがとう
ございました！！
☆ママへ
鮎の甘露煮も美味しいですよね。
伊勢の「うおすけ」ＨＰ見ました。全部美味しそうです。
総理大臣賞をいただいている商品がずらり。
一度買ってみま～す。
元気でてきました？
誰にも低迷期というか、調子が良くない時は
ありますからね。
私も先先週は不調でしたが、今は元気一杯
です。気兼ねなく話せる友人と大笑いしながら
しゃべりまくると一変に元気になると思います。
Ｐ．Ｓ お誕生日のお祝いメッセージありがとう
ございました！！
☆ママへ
鮎の甘露煮も美味しいですよね。
伊勢の「うおすけ」ＨＰ見ました。全部美味しそうです。
総理大臣賞をいただいている商品がずらり。
一度買ってみま～す。
Posted by おケイ at 2008年06月30日 00:14
☆kikiさまへ
そうですかー「比良山荘」泊まられたことが
あるのですね！！いろいろと教えていただき
ましてありがとうございます。
な～るほど「リアルラボツアー」ですね。
いつも楽しい企画ありがとうございます。
参考にさせていただきまーす。
そうですかー「比良山荘」泊まられたことが
あるのですね！！いろいろと教えていただき
ましてありがとうございます。
な～るほど「リアルラボツアー」ですね。
いつも楽しい企画ありがとうございます。
参考にさせていただきまーす。
Posted by おケイ at 2008年06月30日 00:21
★おケイさま
吉野にはお一人で？（笑）
鮎を食べに吉野に行こう！と思うその行動力、私なんて足元にも及びません・・・
目からも口からも五感を動かして得たものはずっと記憶に残ると私が崇拝する茂木先生が行ってました。
すてきな『リフレッシュ』の週末でしたね！
吉野にはお一人で？（笑）
鮎を食べに吉野に行こう！と思うその行動力、私なんて足元にも及びません・・・
目からも口からも五感を動かして得たものはずっと記憶に残ると私が崇拝する茂木先生が行ってました。
すてきな『リフレッシュ』の週末でしたね！
Posted by さんさん at 2008年06月30日 05:50
