2008年07月17日
今度はローズマリー
こんにちは!リアルラボスタッフ みやぴ~です。
先日バジルの苗を育てているとブログに書きましたが、
今度はローズマリーにも手を出してみました

バジルとローズマリー
同じハーブでも育て方がぜんぜん違うようですね。
「バジルは野菜と同じですから、葉が出終わったら枯れます。下葉を
間引いて行くと、持ちがいいですよ」とお店の方に言われました。
一方、ローズマリーは、実家の庭に大繁殖したように
「非常に強い繁殖力があるため、なるべく大きくて深い鉢に植えて
ください」といわれました。横と縦にどんどん広がるようです。
今はまだ植えたばかりですので、鉢の大きさに対してローズマリーの
苗のサイズが合っていないように見えますが、今後(特にこの夏!)
どんだけ成長するか楽しみです

もっぱら、「食
」目的で利用されるであろう、ローズマリーの運命やいかに・・・成長の様子は、不定期にブログにアップしていきます。
というわけで、今、我が家には猫の額
ほどのハーブ園が、できつつあります。
ローズマリー:ポリフェノールの含有量が多く、抗酸化力が高い。消炎効果、血行促進、消臭、殺菌効果もある。優れたハーブですね!

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この記事へのコメント
☆みやぴ~さま
バジルとちがって、ローズマリーはお肉を焼くときにマリネする、以外に使い道をしらない私。
何かおいしい使い方がありますか?
あったら教えてくださいね。
バジルとちがって、ローズマリーはお肉を焼くときにマリネする、以外に使い道をしらない私。
何かおいしい使い方がありますか?
あったら教えてくださいね。
Posted by さんさん at 2008年07月18日 00:55
さんさん様
ローズマリーは、やはり油物との相性がいいですね。私が最近凝っているのは、フライドポテト ローズマリー風味です。ポテトを揚げる前に、オリーブオイルの中に、ローズマリーをジュっといれてこげる前にとりだします。その油でポテトを揚げるるだけで出来上がりのポテトにほんのり香りが付くのです。
食欲が促進してしまって、大変なんですけどね(汗)
ローズマリーは、やはり油物との相性がいいですね。私が最近凝っているのは、フライドポテト ローズマリー風味です。ポテトを揚げる前に、オリーブオイルの中に、ローズマリーをジュっといれてこげる前にとりだします。その油でポテトを揚げるるだけで出来上がりのポテトにほんのり香りが付くのです。
食欲が促進してしまって、大変なんですけどね(汗)
Posted by みやぴ~ at 2008年07月18日 09:54






